Η δίαιτα Scarsdale δημιουργήθηκε από τον Dr. Herman Tarnower και υπόσχεται ημερήσια απώλεια βάρους μισού κιλού καθώς μειώνετε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε σε πολύ συγκεκριμένες ποσότητες φρούτων, λαχανικών και πρωτεϊνών που προέρχονται από κρέας. Δεν υπάρχει καταγραφή θερμίδων αλλά τα καθημερινά γεύματα περιορίζονται στο πρωινό, μεσημεριανό και στο βραδινό.