"Γαρίδες με πέννες α λα κρεμ" της Georgette.

Λαχταριστός συνδυασμός ζυμαρικών με σάλτσα από γαρίδες και κρέμα γάλακτος. Θαλασσινή αύρα στο τραπέζι σας!Υλικά για 4 άτομα:700gr φρέσκες γαρίδες μεγάλες1 πακέτο πέννες350 gr κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση light)1 μεγάλο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριάΜαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτιΠιπέριΕλαιόλαδοΛευκό κρασίEκτέλεση:

• Ξεπλένουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε (γυρνώντας τες προς τα πάνω και χαράσσοντας με το μαχαίρι και αφαιρώντας το εντεράκι).

• Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό προσθέτοντας 1 κουταλιά αλάτι και τις αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.

• Τις βγάζουμε, στραγγίζοντας το νερό σε μία άλλη κατσαρόλα, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να βράσουμε τις πέννες.

• Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και την ουρά.

• Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

• Στο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ζουμί από τις γαρίδες και αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά. 

• Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

• Έχοντας εν τω μεταξύ βράσει τις πέννες στο ζουμί από τις γαρίδες, τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα.

• Σερβίρουμε, προσθέτοντας φρέσκο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

• Εναλλακτικά, αντί για πέννες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φιογκάκια ή ταλιατέλες.

• Συνοδεύουμε το γεύμα με λευκό κρασί και φρέσκια σαλάτα από ρόκα και τοματίνια.

Καλή σας όρεξη!from MEMORY LIFE